Рыба моей мечты | Скумбрия солёно-копчёная | Коптим жидким дымом

Продолжаем тему копчения и сегодня у нас рыбка. Коптить на сей раз напрямую мы не будем, а для достижения эффекта и вкуса копчения используем приправу жидкий дым.
Если вы слышали что-то плохое про эту приправу, то забудьте! Половину того что пишут, сочиняют люди, не разбирающиеся в теме, но как попугаи, повторяющие то, о чём на заре использования этой специи предполагали врачи и повара.

В общем сегодня мы используем:
1. скумбрия – 2 шт.
2. жидкий дым – 3 ст.л.
3. луковая шелуха
4. соль – 3 ст.л.
5. вода – 1 л
6. сахар – 1,5 ст.л.

1. Делаем рассол из волы, соли, шелухи и сахара и варим его минут 10 что бы вытянуть из шелухи цвет, ведь только для красивого, золотистого цвета она и нужна.
2. Даём рассолу полностью остыть после чего добавляем жидкий дым и размешиваем.
3. Рыбу обрабатываем, удаляя внутренности и при желании хвост и голову.
4. Погружаем рыбку в рассол на 3 дня и отправляем в холодильник.
5. Восхищаемся результатом

Не забудьте посмотреть и другие мои видео посвящённые разным видам копчения.

Всем приятного аппетита и готовьте играя!)))

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

° Мои партнёры:
Paclan - http://eu.paclan.pl/ru/
ITF-Mebel - https://itfmebel.ru/

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

° Хотите отблагодарить за видео? - https://www.donationalerts.com/r/goto...
° Наша группа в ВКонтакте - https://vk.com/gotovimigraya
° Наш блог в LiveJornal - https://edemia.livejournal.com/
° Никитин Instagram -   / gotovim_igraya  
° Ольгин Instagram -   / olya.demonika  
° Наш Дзен - https://clck.ru/N7gBb

° Мой стрим канал - http://qps.ru/ZtbuF
° Мой Discord сервер -   / discord  

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Интересные каналы:
° Профессионально про звук и про игры от R7GE - http://qps.ru/VzDyn
° Готовим с перцем! Будет жарко - http://qps.ru/PdyER

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

#Готовимиграя #копчение #жидкийдым